Erken hasat serimiz zeytinler olgunlaşmadan yeşil iken topladığımız zeytinlerden elde edilir bu şekilde yoğun ve meyvemsi, yüksek polifenollü zeytinyağlarımızı elde edebiliriz salatalar ve soğuk tüketimler için uygundur.
Zeytinyağlarımızı üretirken, her aşamada büyük bir titizlikle çalışıyoruz. İlk olarak, zeytin ağaçlarımızı dikkatle gözlemleyerek en ideal hasat dönemini belirliyoruz. Sonbahar geldiğinde, zeytinlerimizi özenle topluyoruz.
Her zaman elle topluyoruz, çünkü bu şekilde zeytinlerin zarar görmesini engelleyebiliyoruz.
Topladığımız meyveleri torbalara değil kasalar ile taşıyoruz. Bu işlem ezilmemesi için çok önemli bir unsur. Kasalara ilave ettikten kısa bir süre sonra Zeydağ üretim tesisimize taşıyarak bekletmeden işleme alıyoruz.
Yeni nesil 80 ton kapasiteli Haus marka makinamızda ilk olarak yıkama işlemi yapılıyor.
Soğuk sıkım sürecinden çıktıktan sonra zeytinyağı haline geliyor.
Son olarak paketleme tesisimize taşıyoruz.
Zeydağ, bizim için sadece bir ürün değil; zeytin ağaçlarımızın ruhunu, doğanın sunduğu tüm güzellikleri taşıyan bir hikaye. Her damlasında bu özlemi bulacağınızı umuyorum.